TBHQ

大手百均業者さんが販売の「五穀クリームサンドビスケット」「五穀ピーナツバターサ
ンドビスケット10枚入」から、国内で使用が認められていない酸化防止剤:TBHQが検
出されたため回収されています。

TBHQ:tert-ブチルヒドロキノンは非常に有効な抗酸化物質であり、鉄分が含まれて
いても変色が起こらず、香料や製品の風味に影響を与えません。

しかし、よくこの事例のようにTBHQを検出したため回収が起きています。
このブログでも何度か取り上げています。

それは、欧州食品安全機関(EFSA)とアメリカ食品医薬品局(FDA)はどちらもこの物質
を評価し、許可されている添加量であれば摂取しても安全であると断定しているために
世界的には食品添加物としての利用が認められているからです。

しかし、日本では食品添加物としての利用は認められておらず、TBHQを含む食品の輸
入・販売は禁止されています。

これは、高用量の長期暴露による発がん性、特に胃腫瘍の可能性を示すデーターが
あるためです。

いずれにしてもTBHQを大量に継続的に摂取という条件下のものであることは間違い
ないんでしょうがね。

日本の厳しい姿勢を感じますが、国際的に統一できないもんなんでしょうか。
消費者団体から怒られますが、欧米でOK、日本でNG(その逆もあり)というのは少し
不合理に感じます。

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QCマスター

Author:QCマスター
株式会社 食品の品質管理研究所
代表取締役 花野 章二
食品衛生コンサルタントとして独立開業いたしました。
どうぞ宜しくお願いいたします。

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